Arance al Cointreau in coppa

1 – Lavate e asciugate le arance, tagliatele orrizzontalmente a 3/4 della loro altezza, privandole della parte superiore.

Scavate la polpa con un coltellino. ripulitela della pelicina bianca e tagliatela a dadini.

2 – Ponete la polpa delle arance in una ciotola e cospargete con zucchero a velo e irrorate con il Cointreau, coprite e lasciate riposare per 30 minuti.

3 – Montate a neve fermissima gli albumi a cui avrete aggiunto un pizzico di sale per favorire la lavorazione.

4 – Riempite le arance con la loro polpa ben scolata e appoggiatevi sopra delicatamente l’albume montato a neve. Disponetele in una pirofila e infornate nella parte più vicina al grill, facendo rassodare gli albumi.

5 – Distribuite un cucchiaio di frutti di bosco su ciascuna arancia e servite subito. In alternativa potete usare i frutti di bosco congelati che potete caramellare in una padella antiaderente con un po’ di zucchero.